“饭店餐饮业务管理”
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- S饭店出现客房部经理反映的问题，主要原因是前厅服务员在排房时忽视了（ ）。
- 如果采纳餐饮部经理的建议，举办一次美食节，则美食节策划应考虑的内容包括（ ）。
- 为了提高餐饮销售毛利率，S饭店必须采取的措施是（ ）。
- 针对工程部经理提出的问题，应该从（ ）方面完善设备使用的规章制度。
- 饭店在淡季给客人排房时，正确的做法是（ ）。
- 美食节的特点包括（ ）。
- 某饭店拟根据消费者的求廉心理开展“加量不加价”优惠促销活动，可以采取的活动方式主要有（ ）。
- 某菜肴的原料成本为20元，燃料费用0.5元，销售毛利率为55%，则该菜肴的售价为（）元。
- A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为( )。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，饭店在开展抽奖促销活动时设置的最高奖金额不得超过( )万元。
- 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元，销售毛利率为55％，则该款菜肴的售价为（ ）元。
- 菜肴质量的形成始于（ ）。
- 美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其持续时间通常不宜超过（ ）。
- 某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40％，则该菜品的售价应为（ ）元。
- 某饭店针对消费者追求文化品位和精神享受的心理，设计了一个以夏季清凉文艺晚会的形式促销活动。这种促销属于（ ）促销。
- S饭店出现客房部经理反映的问题，主要原因是前厅服务员在排房时忽视了（ ）。
- 如果采纳餐饮部经理的建议，举办一次美食节，则美食节策划应考虑的内容包括（ ）。
- 为了提高餐饮销售毛利率，S饭店必须采取的措施是（ ）。
- 针对工程部经理提出的问题，应该从（ ）方面完善设备使用的规章制度。
- 饭店在淡季给客人排房时，正确的做法是（ ）。
- 某菜肴的原料成本为20元，燃料费用0.5元，销售毛利率为55%，则该菜肴的售价为（）元。
- A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为( )。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，饭店在开展抽奖促销活动时设置的最高奖金额不得超过( )万元。
- 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元，销售毛利率为55％，则该款菜肴的售价为（ ）元。
- 菜肴质量的形成始于（ ）。
- 美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其持续时间通常不宜超过（ ）。
- 某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40％，则该菜品的售价应为（ ）元。
- 某饭店针对消费者追求文化品位和精神享受的心理，设计了一个以夏季清凉文艺晚会的形式促销活动。这种促销属于（ ）促销。
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