题海战术"三步"曲
Step1 题文答案
- 知识点：饭店餐饮业务管理
- 【题文】
-
- 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元，销售毛利率为55％，则该款菜肴的售价为（ ）元。
- A.160
- B.180
- C.200
- D.240
- 【答案】
-
C
价格=原材料成本/(1-销售毛利率)=90/（1-55%）=200
Step2 知识点梳理
- 本题考查对知识点"饭店餐饮业务管理"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。
