题海战术"三步"曲

Step1 题文答案

• 知识点：饭店餐饮业务管理
• 【题文】
• • 某菜肴的原料成本为20元，燃料费用0.5元，销售毛利率为55%，则该菜肴的售价为（）元。
  • A.33
  • B.44
  • C.46
  • D.50

• 【答案】

• B
  菜肴价格=原材料成本/（1-销售毛利率）=20/(1-55%)≈44

Step2 知识点梳理

• 本题考查对知识点"饭店餐饮业务管理"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。