题海战术"三步"曲 Step1 题文答案 知识点:饭店餐饮业务管理 【题文】 如果采纳餐饮部经理的建议,举办一次美食节,则美食节策划应考虑的内容包括( )。A.主题的选择B.具体方案的制订C.菜单的设计与制作D.餐饮部人手是否够用E.餐饮部设备是否齐全 点击查看答案 【答案】 A,B,C Step2 知识点梳理 本题考查对知识点"饭店餐饮业务管理"的理解,推荐您学习知识点相关课程,巩固对知识点的掌握。
Step3 触类旁通 [案例题]S饭店出现客房部经理反映的问题,主要原因是前厅服务员在排房时忽视了( ) [案例题]为了提高餐饮销售毛利率,S饭店必须采取的措施是( )。 [案例题]针对工程部经理提出的问题,应该从( )方面完善设备使用的规章制度。 [案例题]饭店在淡季给客人排房时,正确的做法是( )。