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试题难度：中
认知层次：解释
解析：本试题考核“生物氧化”概念。
物质在生物体内进行氧化称为生物氧化，它主要是指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解，最终生成CO2和H2O，并释放能量的过程。备选答案A(脱氢反应)、C(加氧反应)、 D(与氧分子结合的反应)和E(释出电子的反应)只是叙述了生物氧化过程中不同类型的具体化学反应形式，并未说出生物氧化概念。备选答案B(营养物氧化成H2O和CO2的过程)符合或最接近生物氧化概念的叙述，因此在5个备选答案中属最佳答案。
通常，生物氧化是指生物体内
A.脱氢反应
B.营养物氧化成H2O和CO2的过程
C.加氧反应
D.与氧分子结合的反应
E.释出电子的反应
标准答案：B
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