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临床执业助理医师基础综合生物化学：维生素
1.脂溶性维生素：脂溶性维生素的生理功能及缺乏症
2.水溶性维生素：水溶性维生素的生理功能及缺乏症
1.脂溶性维生素
(1)维生素A的生理功能及缺乏病
维生素A又称抗干眼病维生素。维生素A多存在于动物的肝脏中。植物中不存在维生素A，但存在多种胡萝卜素，其中β-胡萝卜素最重要，被称为维生素A原。维生素A在体内的活性形式包括视黄醇、视黄醛和视黄酸。
①构成视觉细胞内感光物质。当维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，暗适应能力减弱，严重时会发生“夜盲症”。
②参与糖蛋白的合成。当维生素A缺乏时，可导致糖蛋白合成中间产物异常，低分子量的多糖-脂的累积。维生素A是维持上皮组织发育和分化所必需的，若缺乏可引起上皮组织干燥、增生和角化。
③其他功能。视黄醇、视黄酸具有固醇类激素样作用，影响细胞分化，促进机体生长和发育。缺乏维生素A时，生殖功能衰退，骨骼生长不良及生长发育受阻等，可能与视黄醇的固醇类激素样作用异常有关。