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1、蛋白质的氧化供能可完全由糖和脂肪代替,所以供能是蛋白质的次要生理功能。
2、必需氨基酸:8种
记忆:携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)带(蛋氨酸----甲硫氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)
3、蛋白质的互补作用:营养价值较低的蛋白质混合食用,(环球网校医学考试网提供氨基酸的代谢相关考点辅导)则必须氨基酸可以互相补充从而提高营养价值。
4、体内转氨酶-----L-谷氨酸最为重要;转氨酶的辅酶(关键酶):磷酸吡哆醛。-----VitB6
5、联合脱氨基作用:主要----肝肾进行,氨基酸的转氨基作用和氨基酸的氧化脱氨基作用耦联进行的方式。
6、体内主要的脱氨基方式:联合脱氨基作用,----氧化前先脱去氨基,目的:合成尿素,非供能。
但肌肉--------通过嘌呤核苷酸循环脱氨基。
7、氨的去路:肝脏-----合成尿素,在肾脏-----排出体外。
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8、鸟氨酸的关键酶:氨基甲酰磷酸合成酶(环球网校医学考试网提供氨基酸的代谢相关考点辅导)。
鸟氨酸循环:记忆:鸟呱呱叫,真精明。叫之前吃----氨基甲酰磷酸
9、组氨酸脱羧基生成:组胺,组胺作用为血管舒张剂,增加毛细血管通透性。
谷氨酸脱羧基生成:γ-氨基丁酸(GABA),
GABA----抑制性神经递质,对中枢神经有抑制作用。
10、一碳单位:来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、色氨酸。四氢叶酸------一碳单位的载体。
记忆:一个单位的人为钢(甘氨酸)丝(丝氨酸)祝(组氨酸)寿(色氨酸)
11、苯丙氨酸——酪氨酸——儿茶酚胺(多巴、多巴胺、NE、肾上腺素)。
合成黑色素
缺乏苯丙氨酸——苯丙酮尿症;缺乏酪氨酸——白化病。
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