题海战术"三步"曲

Step1 题文答案

• 知识点：农产品质量安全体系认证
• 【题文】
• • HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。
  • A.质量
  • B.生产者
  • C.物流
  • D.安全危害

• 【答案】

• D
  考察HACCP含义。HACCP认证是对整个食品生产过程中可能发生的生物、化学、物理因素进行危害分析，并针对其中的显著危害在食品生产加工的适当步骤建立关键控制点，采取相应的控制措施，有效地防止和消除食品安全危害或将其降到可接受的水平。

Step2 知识点梳理

• 本题考查对知识点"农产品质量安全体系认证"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。