2021年公共营养师基础知识：维生素B2缺乏

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维生素B2缺乏病(冬季发病率较高)

1.缺乏原因(单纯缺乏少见，通常是多种营养素联合缺乏)

(1)摄入不足

(2)吸收障碍(嗜酒、药物)

(3)需要量增加或消耗量过多(妊娠、哺乳、寒冷、体力劳动、精神紧张、疾病等)

2. 临床表现

(1)口角炎 口角乳白、裂开、出血、结痂。

(2)唇炎：初期，唇粘膜水肿、皲裂、直纹增加。严重时，唇黏膜萎缩。

(3)舌炎 舌中部出现红斑，边缘清楚，舌尖部蕈状乳头和后部的轮廓乳头肥大，引起舌肿胀，呈青紫色，并出现皱摺和裂纹。长期缺乏可引起中部萎缩，包括乳头消失和舌列席加深。

(4)阴囊炎 阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂及合并感染，另外还会有浸润、增厚及皱摺深厚等变化，可分为干性、湿性和化脓性3种。女子可能会有阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等。性冷淡、性畏惧。

(5)皮肤 表现为脂溢性皮炎，常发于皮脂腺分泌旺盛处，如鼻沟、脸颊眉间、胸部及身体各皱摺处等。

(6)眼 视力模糊，角膜充血，血管增生，眼睛怕光、发红发痒、流泪易疲劳。B2与视网膜的发育有关

(7)胃溃疡，结肠炎等。

1. 预防

(1) 多食富含维生素B2的食物

(2) 开展营养宣传教育活动

(3) 营养干预

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2021年高级公共营养师考试时间：9月4日-5日

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营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。

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