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维生素A缺乏症是指因体内缺乏维生素a所致的以眼和皮肤病为主要的全身性疾病，主要因为饮食中缺乏维生素a，长期米类和骨类、糖类食物未及时添加辅食。
维生素A缺乏症的治疗
1.轻度维生素A缺乏
可因吸收不良(如肠疾病、胃切除)，代谢异常(发热)或过分丢失(肾炎)而发生维生素A缺乏，去除有关发病因素，给予富有维生素A的食物，如猪肝、鸡肝、羊肝、牛奶、蛋黄、胡萝卜、鱼卵、牛奶、豌豆苗、金针菜、苜蓿、红心甜薯、辣椒、河蟹、黄鳝、菠菜、韭菜、荠菜、莴苣叶、金针菜或果类如杏、芒果和柿等。给予大剂量维生素A，若口服吸收不良，可改肌肉注射，使用时应注意长期大量应用维生素A可产生维生素A过多症。如有合并其他维生素缺乏，作相应补充。
2.重症维生素A缺乏者
口服不吸收者可肌内注射，症状改善后应逐步减量，防止长期大量应用产生维生素A过多症。对眼部病变应作局部治疗，皮损处可外涂水杨酸软膏或尿素霜，同时应纠正和补充合并缺乏的其他维生素和营养成分。
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