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2013年5月公共营养师三级考前练习题一

|0·2013-03-30 23:21:46浏览0 收藏0
摘要 2013年5月公共营养师三级考前练习题一

  一、单项选择题

  1.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项(  )

  (A)没有职业道德的人不会获得成功

  (B)要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德

  (C)事业成功的人往往不需要较高的职业道德

  (D)职业道德是获得成功的重要条件

  2.下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现(  )

  (A)激励作用

  (B)决策能力

  (C)规范行为

  (D)遵纪守法

  3.下列选项中属于企业文化功能的是 (  )

  (A)科学研究功能

  (B)社交功能

  (C)整合功能

  (D)技术培训功能

  4.企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 (  )

  (A)互利互惠,加强协作

  (B)加强交流,平等对话

  (C)只要合作,不要竞争

  (D)人心叵测,谨慎行事

  5.人的基础代谢能量指的是(  )

  (A) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量

  (B) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量

  (C) 以上都错误

  (D)A和B两者的总和

  6.消化腺的组成不包括(  )

  (A)腮腺

  (B) 甲状腺

  (C) 胰腺

  (D) 肝脏

  7.下列哪项不属于化学性消化(  )

  (A)淀粉变成麦芽糖

  (B)麦芽糖变成葡萄糖脂肪变成甘油

  (D)氨基酸变成蛋白质

  8.可起到蛋白质互补作用的膳食是(  )

  (A) 苹果与苦瓜同食

  (B)土豆与油条同食

  (C)豆浆与米饭同食

  (D) 米饭与蔬菜同食

  9.唾液的作用不包括(  )

  (A) 唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖

  (B) 湿润口腔和溶解食物,以便吞咽

  (C)唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔

  (D)唾液对胃肠机能有调节作用

  10.胃排空的顺序(  )

  (A) 稀.流体食物>稠.固体;小颗粒食物>大块食物

  (B) 稠.固体食物>稀.流体;小颗粒食物>大块食物

  (C) 流体食物>大块食物>稠.固体.小颗粒食物

  (D) 固体食物> 流体食物>小颗粒食物

  11.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用(  )

  (A)淀粉

  (B)蛋白质

  (C)脂肪

  (D)双糖

  1.(D)2.(B)3(C)4.(B)5.(B6.(B)7.(D)8.(C9.(C)10.(A)11.(C)

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