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蛋白质高级结构与功能的关系
$lesson$ ①高级结构是表现功能的形式 蛋白质一级结构决定空间构象，只有具有高级结构的蛋白质才能表现出生物学功能。
②血红蛋白的空间构象变化与结合氧
血红蛋白(Hb)是由α2β2组成的四聚体。每个亚基的三级结构与肌红蛋白(Mb)相似，中间有一个疏水“口袋”，亚铁血红素位于“口袋”中间，血红素上的Fe2+能够与氧进行可逆结合。当第一个O2与Hb结合成氧合血红蛋白(HbO2)后，发生构象改变犹如松开了整个Hb分子构象的“扳机”，导致第二、第三和第四个O2很快的结合。这种带O2的Hb亚基协助不带O2亚基结合氧的现象，称为协同效应。O2与Hb结合后引起Hb构象变化，进而引起蛋白质分子功能改变的现象，称为别构效应。小分子的O2称为别构剂或协同效应剂。Hb则称为别构蛋白。环球网校整理
③构象病 因蛋白质空间构象异常变化――相应蛋白质的有害折叠、折叠不能，或错误折叠导致错误定位引起的疾病，称为蛋白质构象病。其中朊病毒病就是蛋白质构象病中的一种。
例题(单选)：蛋白质紫外吸收的最大波长是：
A 250nm B 260nm C 270nm D 280nm E 290nm
答案：D
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