导航
短信预约 临床执业医师考试动态提醒 立即预约

请输入下面的图形验证码

提交验证

短信预约提醒成功

2010年生物化学辅导资料:蛋白质的生理功能

|0·2010-07-15 10:17:41浏览0 收藏0

  蛋白质的生理功能及营养作用

  (1)氨基酸、蛋白质的生理功能

  蛋白质是人体必需的主要营养物质。蛋白质的分解产物是氨基酸;氨基酸的重要生理功能之一是作为蛋白质、多肽合成的原料,是蛋白质或多肽的基本组成单位。

  蛋白质的生理功能:

  ①维持组织的生长、更新和修复:膳食中必须提供足够质和量的蛋白质,才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。

  ②参与多种重要的生理功能:如催化功能、调节功能、运输功能、储存功能、保护功能和维持体液胶体渗透压(如清蛋白)等。

  ③氧化供能:体内蛋白质、多肽分解成氨基酸后,产生(17.19kJ/g)能量,成人每日约有18%的能量来自蛋白质。

  ④转变为糖类和脂肪。

  (2)营养必需氨基酸的概念和种类

  体内需要而不能自身合成、或合成量不能满足机体需要,必须由食物供应的氨基酸称为营养必需氨基酸。营养必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

  例题(单选):下列氨基酸中不属于营养必需氨基酸的是:

  A 缬氨酸 B 苏氨酸 C 赖氨酸 D 甲硫氨酸 E 谷氨酸

  答案:E

 

更多信息访问:临床医师考试频道 临床医师考试论坛 临床医师考试博客 

资料下载
历年真题
精选课程
老师直播

注册电脑版

版权所有©环球网校All Rights Reserved