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临床执业医师辅导：酶促反应动力学
主要研究酶催化反应的过程与速率，以及各种影响酶催化速率的因素。
(1)Km和Vmax的概念
在酶促反应中，底物浓度与反应速度为矩形双曲线的关系。底物浓度很低时，反应速度随底物浓度增加而上升，而当底物浓度继续增加，一旦底物浓度达到相当高时，反应速度不再上升，达到极限最大值，称最大反应速度(Vmax)。当反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度为Km值，Km值亦称米氏常数，为酶的特征性常数。根据中间产物学说，推导出了一个方程式，其中Km值表示酶蛋白分子与底物的亲和力。
例题(单选)：下列有关Km值的叙述，哪一项是错误的
A.Km 值是酶的特征性常数 B.Km 值是达到最大反应速度一半时的底物浓度
C.它与酶对底物的亲和力有关 D.Km 值最大的底物，是酶的最适底物
E.同一酶作用于不同底物，则有不同的Km 值
答案：D
(2)最适pH和最适温度：能使酶促反应速度达最大值时的pH，称为酶的最适pH。大部分体内酶的最适pH在7.4左右。而胃蛋白酶的最适在1.5~2.5。体内酶的最适温度在37℃左右。
