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第二十三章 病毒的基本性状
第一节 病毒的大小和形态
一、病毒的定义
病毒是一种体积微小，可以通过滤菌器，结构简单，只含有一种类型的核酸，DNA或RNA，必须寄生在活的和敏感的细胞内，以复制的方式进行增殖的非细胞型微生物。
二、病毒体的概念
完整的有感染性的病毒颗粒称病毒体。
三、病毒的测量单位和病毒的形态
用于测量病毒大小的单位为纳米(nm)。各种病毒体的大小差别悬殊，最大的约300nm;最小的仅20nm;大多数病毒体小于150nm。
病毒体形态多数呈球状或近似球状，少数为杆状，丝状或子弹状，痘病毒呈砖块状，噬菌体则大多呈蝌蚪状。
第二节 病毒的结构和化学组成
一、病毒的结构和对称性
病毒体主要由核酸和蛋白质组成。核心为核酸，在核酸外围有蛋白质外壳，称衣壳。衣壳与核酸在一起称为核衣壳。有些病毒在核衣壳外面有包膜包围着。衣壳系由一定数量的壳粒组成。每个壳粒又由一个或多个多肽分子组成。
根据壳粒的排列不同，病毒衣壳有下列几种对称类型：螺旋对称型;20面体立体对称型和复合对称型。
包膜是病毒在成熟的过程中以出芽方式向宿主细胞外释放时获得的，故含有宿主细胞膜、或核膜的化学成分。有些包膜表面有蛋白质性质的钉状突起，称为包膜子粒或刺突。
二、病毒的化学组成与功能
核酸：位于病毒体的中央，其化学成分为DNA或RNA，藉此分成DNA病毒或RNA病毒两大类。病毒核酸具有多样性。核酸构成病毒的基因组，为病毒的增殖，遗传和变异等功能提供遗传信息，决定了病毒的感染性。
蛋白质：病毒蛋白质构成全部衣壳和包膜的主要成分，对病毒核酸具有保护功能;衣壳蛋白和包膜上的蛋白突起可特异地吸附到易感细胞表面受体上，介导病毒核酸进入宿主细胞，引起感染;病毒蛋白是良好的抗原，可激发机体发生免疫应答。此外，有些病毒还含有
少量蛋白质酶类。
脂类和糖：病毒体的脂质主要存在于包膜中。有些病毒含少量糖类，也是构成包膜的表面成分之一。因包膜存在脂质，故脂溶剂可除去包膜，使病毒失去感染性。
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第三节 病毒的增殖
病毒缺少增殖所需的酶系统、能量和原材料，只能在有感受性的活细胞内进行增殖。病毒增殖的方式是以其基因为模板，合成与原来一样的基因。这种以病毒核酸分子为模板进行复制的方式称为自我复制。
从病毒进入宿主细胞开始，经过基因组复制，转录，翻译出相应的病毒蛋白质，最后释放出子代病毒，称为一个复制周期。人和动物病毒的复制周期主要包括吸附和穿入，脱壳，生物合成，组装成熟和释放四个步骤。
第四节 理化因素对病毒的影响
一、物理因素
(一)温度 大多数病毒耐冷不耐热，在0℃以下的温度，特别是在千冰温度(一70℃)和液氮温度(一196℃)下可长期保持其感染性。大多数病毒于50℃一60℃ 30分钟即被灭活。热对病毒的灭活作用，主要是使病毒衣壳蛋白和包膜病毒的糖蛋白刺突发生变性，因而阻止细菌吸附于宿主细胞。热也能破坏病毒复制所需的酶类，使病毒不能脱壳。
(二)pH大多数病毒在pH6—8的范围内比较稳定，而在pH5.0以下或pH9.0以上迅速灭活，但不同病毒对pH的耐受能力有很大的不同。
(三)射线r线和x线以及紫外线都能使病毒灭活。有些病毒经紫外线灭活后，若再用可见光照射，因激活酶的原因，可使灭活的病毒复活，故不宜用紫外线来制备灭活病毒疫苗。
二、化学因素
病毒对化学因素的抵抗力一般较细菌强，可能是病毒缺乏酶的原故。
(一)脂溶剂包膜病毒的包膜含脂质成分，易被乙醚、氯仿、去氧胆酸盐等脂溶剂所溶解。因此，包膜病毒进入人体消化道后，即被胆汁破坏。乙醚在脂溶剂中对病毒包膜具有最大的破坏作用，所以乙醚灭活试验可鉴别有包膜和无包膜病毒。
(二)氧化剂，卤素及其化合物病毒对这些化学物质都很敏感。
第五节 朊粒
朊粒(prion)又称传染性蛋白粒子，最初还称朊病毒。其最主要成分是一种蛋白酶K抗性，不溶于去垢剂的PrPs(serapie prion protein)，至今未查到任何核酸。
正常人及动物脑组织基因亦编码一种与PrPs相似的PrPc(cellular prion protein)蛋白，对蛋白酶K敏感、溶于去垢剂。
PrPc与PrPsc的氨基酸序列相似，但二者分子构型不同。现认为PrPsc是PrPc的病理构型。PrPc通常情况下是无害的.但转变为PrPsc时即具有致病性和传染性。
朊粒在人和动物中引起传染性海绵状脑病，为一种潜伏期长，致死性中枢神经系统的慢性退化性疾病。主要包括人的震颤病或库鲁病，克一雅病及其变种，格一斯综合征，致死性家族失眠症;动物的羊瘙痒病、牛海绵状脑病或疯牛病等。
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