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(一)蒸法炮制目的
改变药性，扩大用药范围;减少副作用;保存药效，利于贮存;便于软化切片。
(二)蒸法操作方法：药物洗净、分档，质地坚硬者可先水浸，再拌辅料，蒸;隔水加热或通入水蒸气至药物颜色加深，切片。一般先武后文，保持足够的蒸气即可。如果非密闭容器酒蒸，先文火，防挥散。
辅料：酒、黑豆汁、醋、食盐
(三)举例：
1、何首乌 蒸制何首乌
质量要求：药物呈棕褐色，九蒸九晒色稍淡，无光泽，质疏松。
炮制作用：经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，消除了生品滑肠致泻的副作用，宜于久服。
2、黄芩 酒黄芩、黄芩炭
质量要求：黄芩蒸制软化一般蒸至“圆气”后半小时，或煮沸10min.
炮制作用：酒制入血分，可清上焦之热，可缓和黄芩苦寒之性，以免伤脾阳，导致腹痛。黄芩炭清热止血为主。黄芩蒸或煮的目的杀酶保苷，又使药物软化，便于切制。
3、地黄 熟地黄(酒蒸(30kg/100kg)和清蒸)、生地炭、熟地炭
质量要求：显乌黑光泽，味转甜
炮制作用：鲜地黄清热、凉血、止血、生津。生地黄具有养阴清热、凉血生津;熟地药性由寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血，益精填髓的功能。生地炭凉血止血，熟地炭补血止血。
4、黄精 蒸黄精、酒黄精(20kg/100kg)
棕黑色或黑色，味转甘。
蒸后增强补脾润肺益肾的功能，并除去麻味，以免刺激咽喉;酒制能助药势，使之滋而不腻，更好的发挥补益作用。