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应广大学员要求，环球网校医学考试网特意整理出执业药师考试中药化学中的糖类部分考点――糖的检识及测定。以供大家考试复习参考，希望对大家有所帮助。
糖的鉴定
(一)显色法
1、Molish 反应
试剂：浓硫酸和α ?奈酚 现象 ：紫红色环
2、苯胺-邻苯二甲酸 还原糖显色
3、斐林试剂 还原糖产生红色氧化亚铜。
(二)色谱法
纸色谱、薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱，与已知标准品对照。
(三)糖的比例测定
1、色谱法：水解、薄层色谱或气相色谱定量，计算糖的比例
2、波谱法：近年来测定糖的数目和比例常用；MS 计算苷和苷元分子量差值；H-NMR计算端基质子数；C-NMR端基碳数；二维核磁共振。
