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执业药师考试中药鉴定学辅导:柴胡的鉴别
【性状鉴别】
北柴胡
① 呈圆锥形，常有分歧，长6cm～15cm，直径0.3cm～0.8cm.
② 顶端多常有残留的茎基，或短纤维状的叶基。
③ 表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹，支根痕及皮孔。
④ 质硬而韧，不易折断。断面呈片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。
⑤ 气微香，味微苦。
南柴胡
① 根较细，多不分歧。
② 根头顶端密被纤维状叶基残余。
③ 表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具明显的横向疣状突起。
④ 质稍软，易折断，断面略平坦。
⑤ 具败油气。
均以条粗长、须根少者为佳。
【显微鉴别】
北柴胡根横切面
① 木栓层为数列细胞，其下为7～8层栓内层细胞。
② 皮层散有油管、油室及裂隙。
③ 韧皮部散有油室、油管，射线宽，筛管不明显。
④ 形成层成环。
⑤ 木质部导管稀疏而分散，在其中间部位有一束木纤维排列成断续的环状，纤维多角形，壁厚，木化。
南柴胡与北柴胡主要区别：
① 木栓层由6～10层左右的木栓细胞排列成整齐的帽顶状。
② 皮层油室、油管较多而大。
③ 木质部导管多径向排列，木纤维少而散列，多位于木质部外侧。
【成分】
柴胡根含有挥发油和多种柴胡皂苷，如：柴胡皂苷Ⅰa(相当于柴胡皂苷a、b)、Ⅰb(相当于柴胡皂苷d)、Ⅱ(相当于柴胡皂苷c)(saikoside Ⅰa、Ⅰb、Ⅱ)，挥发油测定出30多种成分。并含植物甾醇类，如：α-菠菜甾醇、豆甾醇。香豆素类有异补骨内酯、白芷花素。
狭叶柴胡根亦含多种柴胡皂苷和挥发油及香豆素类成分。
【理化鉴别】
取柴胡粉末0.5g，加水 10ml，用力振摇，有持久性泡沫产生。(检查皂苷)。
取根用水湿润，使软，作横切面，滴加95%乙醇和浓硫酸等量混合液1滴，封片后在显微镜下观察，初呈黄绿色至绿色，5～10分钟后由蓝绿色变为蓝色，持续1小时以上，然后变为浊蓝色而消失，北柴胡的显色部位是在木栓层以内到达次生韧皮部之间(检查柴胡皂苷)