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问题内容:曹老师,您好!为什么糖浆剂中含蔗糖浓度高时,渗透压大,微生物的生长繁殖就会受到抑制
老师回复:渗透压大,微生物细胞水分出来,细胞萎缩。这原因不用记,记住高浓度的糖浆剂有抑菌作用即可。
问题内容:请问第199页上的举例中的(1)求K是怎么计算出来的?详细的解题思路是怎样的?谢谢。
老师回复:你好:此题是利用lgC=-kt/2.303+lgC0公式
kt/2.303=lgC0-lgC=lg(C0/C)
C0=800 C=600 t=30
代进去即得
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