短信预约提醒成功
《中药学专业知识一》是执业药师考试较难的一个科目，为方便考生备考，环球网校提供“2017执业药师中药炮制学第八章炒法复习笔记”。更多内容敬请关注环球网校执业药师考试频道，我们会竭诚提供更多有价值的考试动态及复习资料。
相关推荐：2017年执业中药师中药学专业知识一重难点辅导精华汇总
第八章 炒法
【目的要求】
①掌握操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用;
②熟悉现代研究概况;
③了解炒法的含义
炒法：将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法。
分类清炒法(单炒法)：炒黄、炒焦、炒炭
加辅料炒法(合炒法)：麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒
热源：最初用火：柴火，有柳木火、桑木火、炭火等。 →→现代多用：煤气、油、电。
基本概念火力：指热源的强度 ①文火即小火;
②武火即大火或强火;
③介于文火和武火之间的即为中火。
④文武火是先文火，后武火，或文火、武火交替使用。
火候：药物炮炙程度。即药物的受热程度和加热时间、火力大小等综合概念。
火色：药物炒制受热后色泽的改变。
操作手工炒：一般先将锅预热，投入大小分档的药物，迅速拌炒，亮锅底加热至所需程度，取出。
│①用具：有铁锅、铁铲、刷子、簸箕等; ②方法：倾斜放锅(倾斜30～450)，利于搅拌和翻动。
机器炒：主要用有平锅式炒药机和滚筒式炒药机。
平锅式炒药机：适用于种子类药材。
滚筒式炒药机：适用于大多数药物。以煤/油/气/电加热，滚筒内壁有螺齿，打正转时炒药，打反转时出药。
大大减少了劳动强度，又保证了药物炒制质量。
电脑程控炒药机：(自动或手动)能保证炒制品程度均一，质量稳定。
特别是采用烘烤与锅底“双给热”方式，良好的温场更保证饮片受热均匀并缩短炒制时间。
第一节 清炒法：不加任何辅料的炒法称为清炒法。
步骤：(锅)预热 →投药 →翻炒 →出锅 →
目的①增强疗 a.易于有效成分的煎出而增效【王不留行、紫苏子、牛蒡子等】;
b.炒后增强焦香味而增强消食健脾作用【焦麦芽、焦山楂等】
②降低毒性或副作用【牵牛子、莱菔子、栝楼仁等】
③缓和药性【葶苈子、牵牛子等】
④增强或产生止血作用. a.炒炭后止血作用增强【地榆、槐花、茜草等】;
b.炒炭后产生止血作用【荆芥、牡丹皮等】
⑤保证疗效，利于贮存 a.杀酶保苷【槐米、苦杏、酸枣仁等】;
b.可以除去水分、杀死微生物，或杀死虫卵，从而利于贮存。
注意事项
①锅预热，便于药物受热均匀。[防黏锅，防僵子，缩短炒制时间]
②投药前大小分档;投药后调节火力[一般为文火;山楂、苍耳子、乳香等药物用中火]。
③均匀翻炒，注意亮锅底。[防“伤火”]
④看火候出锅，出锅要迅速。
炒黄及炒爆：将净制或切制过的药物，置炒制容器中，用文火或中火加热，不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法。
炒制程度判定方法①对比看：与生品比较，颜色加深即可;
②闻香气：闻到固有的香气逸出。
③听爆声：一般在爆鸣声减弱时即已达到炒制程度，不要等到爆鸣声一点没有。
④看断面：用两手将种子掰开，种子断面呈淡黄色时即达到了炒制程度。
环球网校友情提供：执业药师考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!
编辑推荐
《中药学专业知识一》是执业药师考试较难的一个科目，为方便考生备考，环球网校提供“2017执业药师中药炮制学第八章炒法复习笔记”。更多内容敬请关注环球网校执业药师考试频道，我们会竭诚提供更多有价值的考试动态及复习资料。
相关推荐：2017年执业中药师中药学专业知识一重难点辅导精华汇总
炒黄目的
①增强疗效【“逢子必炒”】
②降低毒性或副作用【如牵牛子、莱菔子、栝楼仁等】
③缓和药性【如葶苈子、牵牛子等】
④保证疗效，利于贮存 a.杀酶保苷【槐米、苦杏仁、酸枣仁等】;
b.可以除去水分、杀死微生物，或杀死虫卵，从而利于贮存。
炒黄程度：
炒响牵牛子、决明子;炒香酸枣仁、白芥子;炒爆花王不留行;炒去刺苍耳子;炒变色冬瓜子;炒出汗侧柏叶
适用药物
种子类药物由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织疏松，易于煎出有效成分
某些果实类药物【山楂、栀子等也用炒黄】
某些含苷类药物【芥子、槐花、苦杏仁用炒黄法，可以破坏分解酶，保存苷类成分，利于这些药物的贮存】
炮制工艺
炒黄：取净品置预热的锅内，用文火(或中火)加热翻炒至药物表面呈黄色或颜色加深，或膨胀鼓起，或有密集爆裂声，并透出药物的固有气味时 →取出放凉。
炒爆：取净品置预热的锅内，用中火加热，翻炒至药物大部分爆花时，取出放凉。
炒焦法：将净制或切制后的药物，置炒制容器中，用中火或武火加热，翻炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。
目的：主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物刺激性。
适用药物 消导药～炒焦后可以增强其健脾开胃、消食导滞功效[焦三仙]
某些药性过偏的药物炒焦后可缓和药性【如焦栀子缓和苦寒，焦山楂缓和酸性，焦苍术缓和辛燥，焦槟榔缓和克伐伤正】
炮制工艺：取净品置预热的锅内，用中火或武火加热翻炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，
内部颜色加深，并有焦香气味 →取出，放凉。
炒炭法：将净制或切制后的药物，置炒制容器中，用武火或中火加热翻炒至药物表面焦黑色或黑褐色，内部焦褐色或焦黄色的炮制方法。
目的：中药制炭后多具有增强或产生止血作用、降低毒性和副作用等目的。
注意事项
①炒炭存性，即使之外部炭化，内部保留其固有的药性(一般指药物原有的气味功效，花叶全草类甚至保留原有外形)，
切勿全部炭化乃至灰化。
②锅温较高，植物类药物易出现火星，为防止燃烧宜喷淋适量清水熄灭之，防止燃烧灰化或酿成火灾。
但注意喷水量不宜过多，且要炒干后出锅。
③炭药出锅后必须摊开冷却(约1周左右)，或置于密闭容器中隔氧冷却，防止余烬复燃;待充分冷却后再入库收贮。
·★·下列药物中火炒：槐花炭、王不留行、苍耳子、决明子。
【槐花】豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[炒黄用文火；炒炭用中火] |
槐米炭止血作用原因： ①鞣质增加而止血 ②槲皮素增加而止血 ③异鼠李素增加而止血 |
|
槐花 |
以清肝泻火，清热凉血见长， 多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。 |
|
|
炒槐花 |
缓和苦寒之性，不致伤中，且能破酶保苷。 其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于炒炭品。 |
|
|
槐花炭 |
产生涩性，增强止血作用，而清热凉血作用较弱。 用于咯血、便血、衄血、痔血、崩漏下血等出血症 |
【苍耳子】菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[文火炒至焦黄，刺焦即可] |
苍耳子的毒性与其所含毒性Pro有关 其毒Pro经水漂或加热可降低毒性。 |
|
苍耳子 |
消风止痒力强 |
|
|
炒苍耳子 |
毒性降低，偏于通鼻窍，袪风湿，止痛。 |
【决明子】豆科植物决明子或小决明的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[文火炒至微有爆裂声，色泽加深，并有香气透出] |
|
决明子 |
生品长于清肝热、润肠燥，疗肝火上炎，目赤涩痛，大便秘结。 |
|
炒决明子 |
缓和寒泻之性，有平肝养肾之功，可用于肝肾阴虚，肝阳上亢之高脂血症、高血压、白内障等 |
【牵牛子】为旋花科植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[文火炒至微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深] |
|
牵牛子 |
生品偏于逐水消肿、杀虫 |
|
炒牵牛子 |
毒降，性缓，免伤正气，易于粉碎和煎出，消积导滞见长 |
【莱菔子】十字花科植物萝卜的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[文火炒至微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深，并有香气透出] |
|
莱菔子 |
能升能散，长于涌吐风痰。 |
|
炒莱菔子 |
变升为降，既缓和了药性又利于粉碎和煎出。长于降气化痰，消食除胀 |
【酸枣仁】鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[文火微炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，具香气] |
|
酸枣仁 |
性平，宜入清剂，养心安神、护肝肾。用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸、健忘、眩晕、耳鸣和胆热不眠 |
|
炒酸枣仁 |
性偏温补，宜入补剂，长于养心敛汗。用于心血不足或心气不足的惊悸、健忘、盗汗、自汗及胆虚不眠 |
环球网校友情提供：执业药师考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!
编辑推荐
《中药学专业知识一》是执业药师考试较难的一个科目，为方便考生备考，环球网校提供“2017执业药师中药炮制学第八章炒法复习笔记”。更多内容敬请关注环球网校执业药师考试频道，我们会竭诚提供更多有价值的考试动态及复习资料。
相关推荐：2017年执业中药师中药学专业知识一重难点辅导精华汇总
【王不留行】石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·[中火炒至大部分爆花] |
|
王不留行 |
生用长于消痈肿，疗乳痈或其他疮痈肿痛。 |
|
炒王不留行 |
使松泡，易于煎出有效成分，且走散力强，长于活血通经、下乳、通淋 |
|
注意：①锅温不够易成“僵子”、“哑子”，过高易焦糊 ～应先试投。②爆花率应大于80％[爆花率↑水溶性浸出物↑] |
|
【山楂】蔷薇科山里红或山楂的干燥成熟果实。
另有《药典》未收载的野山楂，药材名南山楂(南山楂个小、肉薄核大、酸味较弱，具有活血化瘀功效，多生用或炒炭用)。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 ·(山楂酸味大，刺激性强，多食易损齿伤胃) |
|
山楂 |
生品长于活血化瘀，常用于瘀血经闭、产后瘀阻，心血瘀阻、心腹刺痛，疝气疼痛以及冠心病、高血压、心绞痛、高脂血症等 |
|
焦山楂 |
焦山楂不仅酸味减弱，且可增加苦味，长于消食除胀止泻利。多用于食积泄泻或湿热痢疾。 |
|
炒山楂 |
炒山楂酸味减弱，药性缓和，可缓解对胃的刺激性，善于消食化积。 多用于脾虚食滞或食积停滞，食欲不振，神倦乏力。 |
|
山楂炭 |
山楂炭有止血止泻功效，用于脾虚泄泻兼有食滞或小儿乳积泄泻。 |
【川楝子】楝科川楝的干燥成熟果实。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 |
|
川楝子 |
味苦，性寒。疏肝行气，止痛，驱虫 |
|
焦川楝子 |
缓和苦寒之性，降毒，减少滑肠之弊，以疏肝理气止痛力胜 |
|
盐川楝子 |
能引药下行，作用专于下焦，长于疗疝止痛 |
【槟榔】棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 |
|
槟榔 |
槟榔生用峻猛，以杀虫、降气、行水、截疟力胜。驱虫尤以用碎槟榔更好。 |
|
炒槟榔 焦槟榔 |
炒后可缓和药性，以免克伐太过而耗伤正气，并可减少服后的恶心呕吐、腹痛等副作用。 炒黄和炒焦的功能相似，均长于消食导滞。但炒品的作用和克伐之性稍强，一般虚人宜用焦槟榔 |
【大蓟】菊科蓟的干燥地上部分或根。
|
大蓟 |
凉血止血，祛瘀消肿 |
|
大蓟炭 |
凉性减弱，收敛止血作用增强 |
【地榆】毛茛科植物地榆或长叶地榆的干燥根
|
地榆 |
以清热凉血力胜。 |
|
地榆炭 |
炒炭后长于收敛止血，用于各种出血症 |
【干姜】姜科植物姜的干燥根茎。
|
炮制品 |
炮制方法 |
炮制作用及应用 |
|
干姜 |
洗净润透，切厚片或块，干燥 |
辛热，温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰，能守能走。 |
|
炮姜 |
干姜块或片，砂炒至鼓起， 表面棕褐色 |
苦辛温，温中散寒、温经止血，性能弱于干姜，但作用持久，长于温中止痛，止血止泻 |
|
姜炭 |
干姜块，武火炒至表面焦黑，内部棕褐色 |
苦涩温，长于温经止血，其辛味消失，守而不走， 温经作用弱于炮姜，但止血之力强之。 |
【蒲黄】香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。
|
蒲黄 |
性滑，以行血化瘀，利尿通淋力胜；多用于瘀血阻滞的心腹疼痛，痛经，产后瘀痛，跌仆损伤，血淋涩痛 |
|
蒲黄炭 |
性涩，能增强止血作用。常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外伤出血 |
【乌梅】蔷薇科梅的干燥近成熟的果实。
|
生乌梅 |
性味酸、涩、平，敛肺、涩肠、生津安蛔 |
|
乌梅炭 |
长于涩肠止泻，止血 |
|
乌梅肉 |
功同生乌梅，因去核用肉，作用更强 |
|
醋乌梅 |
功同生乌梅，但收敛固涩作用更强 |
|
[每100kg净乌梅或乌梅肉，用米醋10kg] |
|
【荆芥】唇形科荆芥的干燥地上部分。
|
荆芥 |
生用辛散力强，解表透风；用于感冒，头痛，麻疹，风疹，咽喉不利，疮疡初起 |
|
荆芥炭 |
炒炭后辛散作用极弱，具有止血作用，用于衄血、便血、崩漏等出血症及产后血晕 |
环球网校友情提供：执业药师考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!
编辑推荐
《中药学专业知识一》是执业药师考试较难的一个科目，为方便考生备考，环球网校提供“2017执业药师中药炮制学第八章炒法复习笔记”。更多内容敬请关注环球网校执业药师考试频道，我们会竭诚提供更多有价值的考试动态及复习资料。
相关推荐：2017年执业中药师中药学专业知识一重难点辅导精华汇总
第二节 加辅料炒法：净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。
包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等方法。一般用中火。
目的
①增强疗效【麸炒山药增强健脾作用，土炒白术增强固脾止泻作用
②缓和药性【麸炒苍术缓和燥性
③降低毒性【砂烫马钱子降低毒性
④矫嗅矫味【麸炒僵蚕，矫正其不良气味，便于服用
⑤消除副作用【蛤粉烫阿胶，消除其滋腻碍脾的副作用
⑥便于粉碎【滑石粉炒刺猬皮，便于粉碎
麸炒：将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。 ·[每100kg药物，用麦麸10～15kg]
目的：①增强疗效 【白术、山药、神曲等可以增强健脾作用;
②缓和药性 【苍术、枳壳等可以缓和辛燥之性;枳实可以缓和破气作用，以免伤正;
③矫嗅矫味 【僵蚕可以矫正腥臭气味，便于服用。
方法：将锅预热，均匀撒入麦麸，待起烟，将净制或切制后的药物投入锅中与麦麸翻炒，
并控制火力，炒至药物表面呈黄色至深黄色，出锅，筛去麦麸，放凉。
注意事项：①辅料用量要适当。量少烟气不足达不到熏炒要求，量大则浪费;
②锅要预热好，以“麸下烟起”为度;
③注意火力适当。一般用中火加热，并要求火力均匀;
④出锅要迅速，筛去残留的麦麸。
|
【苍术】温燥而辛烈，化湿和胃之力较强。且走表祛风湿，用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿温发热，脚膝疼痛 |
|
|
麸炒 |
麸炒缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿作用。用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀目。 |
|
焦苍术 |
炒焦辛燥之性大减，用于固肠止泻。 |
【僵蚕】蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化干燥虫体。
|
僵蚕 |
辛散之力强，药力较猛。袪风定惊、化痰散结。用于惊痫抽搐，风疹瘙痒，肝风头痛 |
|
麸炒 |
疏风解表力稍减，长于化痰散结，用于瘰疬痰核、中风失音 |
【枳壳】芸香科酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
|
枳壳 |
辛燥，作用较强。偏于行气宽中除胀 |
|
麸炒 |
缓和峻烈之性，偏于理气健胃消食 |
米炒：将净制或切制后的药物与米同炒或将米在锅底结成锅巴，将药物在锅巴上翻炒的方法。
·[药物每100kg，用米20kg]
目的①降低毒性、矫嗅矫味【斑蝥、红娘子等昆虫类药物，米炒后可降低毒性和矫正气味;
②增强疗效【党参米炒增强健脾止泻作用。
方法①将米置热锅中加热至起烟，投入净制或切制的药物，中火拌炒至药物变为黄色，
米成焦黄或焦褐色，出锅，筛去米，放凉。
②锅预热，撒入浸湿的米，使平贴锅底，中火加热至起烟并成锅巴时，投入净制或切制的药物，
在锅巴上轻轻翻动药至黄色，米变焦黄或焦褐色，取出，筛取米，放凉。
注意事项：①昆虫类药物～以米至焦黄或焦褐色为度;
②植物类药物～以药物变黄色为度;
③锅巴炒时注意不要将锅巴翻破。
※【斑蝥】芫菁科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体。
|
斑蝥 |
毒性大，奇臭，一般外用，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙痒等 |
|
米炒 |
米炒后降低毒性、矫正气味，可供内服。以通经，破瘕散结为主。 用于闭经，癥瘕，狂犬咬伤，瘰疬，肝癌，胃癌等 |
|
注意事项： |
①去头足翅；②劳动保护 ～戴眼罩或防毒面具；③炒制后的米要妥善处理，以免发生意外 |
|
米炒原理： |
斑蝥素在84℃开始升华，其升华点是110℃。米炒时锅温为128℃， 正适合斑蝥素的升华，又不至于温度过高致使斑蝥焦化 |
土炒：将净制或切制后的药物与适量灶心土(伏龙肝)拌炒的方法。 ·[药物每100kg，用灶心土25～30kg]
目的：增强山药、白术等药物固脾止泻的作用。
方法：灶心土细粉置锅中加热至灵活状态，投入净制或切制的药物，
中火翻炒至药物表面均匀挂一层土粉(挂土色)，并透香气。出锅，筛去土粉，放凉。
注意事项①灶心土在使用前需碾细过筛，土块过大则传热不均匀。
②灶心土加热至灵活状态，保证土温均匀一致，投药。
③药物投入锅中后应调整火力，一般用中火，防止焦糊。
④土炒同种药物，土可以反复使用，若土色变深，应及时更换新土。
【山药】薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
|
山药 |
生用益肺肾之阴，补肾生精。 |
|
土炒 |
以补脾止泻为主，用于脾虚久泻或大便泄泻 |
|
麸炒 |
长于补脾和胃，益肾固精。 |
【白术】菊科植物白术的干燥根茎。
|
白术 |
健脾燥湿，利水消肿。多用于水湿内停之痰饮或水气外溢之水肿，以及风湿痹痛 |
|
土炒 |
借土气助脾，补脾止泻力胜。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。 |
|
麸炒 |
缓和燥性，增强健脾、消胀作用。用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗 |
砂炒：将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。 ·[砂用量以能掩盖所加药物为度]
目的：①净制去毛【骨碎补、狗脊、马钱子;
②矫嗅矫味【鸡内金、脐带、刺猬皮;
③使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮【龟甲、鳖甲、山甲、狗脊、豹骨等;
④降低毒性【马钱子
方法：武火加热砂至灵活状态，投入净制分档的药物，不断翻炒药物至质地酥脆或膨胀鼓起，或边缘卷曲，
外表黄色或加深时取出，筛去砂，放凉(→趁热投入醋液中略浸，取出，干燥。
注意事项①河砂可以反复使用，但需将其中残留杂质除去。炒过毒药的砂不可再炒其他药物;
②油砂在反复使用时每次均需先行添加食用油拌炒;
③砂温要适中。过高易使药物焦糊，应添加冷砂或调小火力以控制砂温;
④砂炒的温度高，需勤加翻动，及时出锅并立刻筛去热砂;需要醋浸淬的药物应趁热投入醋液。
环球网校友情提供：执业药师考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!
编辑推荐
《中药学专业知识一》是执业药师考试较难的一个科目，为方便考生备考，环球网校提供“2017执业药师中药炮制学第八章炒法复习笔记”。更多内容敬请关注环球网校执业药师考试频道，我们会竭诚提供更多有价值的考试动态及复习资料。
相关推荐：2017年执业中药师中药学专业知识一重难点辅导精华汇总
【马钱子】马钱科植物马钱或云南马钱的干燥成熟种子。
|
马钱子 |
剧毒，质坚，外覆大量细绒毛，不易加工，多做外用。 用于痈疽初起，瘰疬结核或关节肿痛，外伤瘀血肿痛 |
|
砂炒 |
①使质地酥脆，易于粉碎且易去绒毛； ②加热可降毒，便于内服。多用于风湿痹痛，跌打损伤，瘀血疼痛 |
|
注意事项： |
砂烫马钱子以温度230～240℃，时间3～4min为最佳。 |
|
砂炒降毒机制： |
士的宁和马钱子碱是其主要成分，也是毒性成分。药效前者远强于后者 ①药效强的成分下降少，弱的下降多 ②转化生成的成分药效不降，毒性降低 |
【穿山甲】鲮鲤科动物穿山甲的鳞片。
|
穿山甲 |
质地坚硬，并有腥臭气，多不直接入药 |
|
炮山甲 |
砂炒后质变松脆，易于粉碎和煎出有效成分。 多用于痈疡肿毒，风湿痹痛 |
|
醋山甲 |
砂炒醋淬后能增强其活血止痛作用，并矫正其腥臭气味， 且易于粉碎和煎出有效成分，其通经下乳力强 |
【鳖甲】、【龟甲】
|
◆ |
炮制品 |
炮制方法 |
炮制作用 |
|
鳖甲 |
鳖甲 制鳖甲 |
浸泡，除去皮肉筋膜 砂炒醋淬 |
养阴清热，潜阳熄风力强，质地坚硬。 使酥脆易粉碎，并矫味；醋制增强入肝消积、软坚散结 |
|
龟甲 |
龟甲 制龟甲 |
浸泡，除去皮肉筋膜 砂炒醋淬 |
滋阴潜阳力强，但坚硬难于粉碎。 使酥脆易粉碎，并矫味；补肾健骨，滋阴止血力胜。 |
【鸡内金】雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁。
|
炮制品 |
炮制作用及应用 |
|
鸡内金 |
生用长于攻积，通淋化石，多用于治疗泌尿系结石和胆道结石 |
|
砂炒鸡内金 |
增强健脾消食作用，用于消化不良，食积不化及小儿疳积等 |
|
焦鸡内金 |
长于消食止泻，并可固精止遗，用于伤食腹泻，肾虚遗精遗尿等 |
|
醋鸡内金 |
有疏肝助脾作用，多用于脾胃虚弱，脘腹胀满等症 |
蛤粉炒：将净制或切制后的药物与蛤粉同炒的方法。 ·[药物每100kg，用蛤粉30～50kg]
目的：①使药物质地酥脆，便于粉碎和制剂;
②降低药物滋腻之性，矫正不良气味;
③增强某些药物清热化痰作用。
方法：将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入药物翻炒至膨胀鼓起，
内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
注意事项①胶块切成丁，大小分档，分别炒制;
②蛤粉炒时应适当控制火力，防止焦糊或烫僵;
③下锅后应快速翻动，防止粘连，造成不圆整;
④炒制同种药物，蛤粉可反复使用，直至颜色加深后及时更换。
【阿胶】马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 ·[用量均为30～50kg/每100kg阿胶]
|
炮制品 |
操作要点 |
炮制作用及应用 |
|
阿胶丁 |
取阿胶块，置文火上烘软，切成小方块 |
生用长于滋阴补血，用于血虚痿黄，眩晕心悸， 心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰。 |
|
蛤粉炒 |
蛤粉加热至灵活状态，投入分档的阿胶丁，翻烫至鼓起呈圆球状内无溏心 |
降低滋腻之性，矫味，蛤粉炒善于补肺润燥， 用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血。 烫后质地酥脆，宜入丸散 |
|
蒲黄炒 |
蒲黄炒至微变色，投入分档的阿胶丁，翻炒至鼓起呈圆球状，内无溏心 |
蒲黄炒止血安络力强， 多用于阴虚咯血，崩漏，便血。 |
滑石粉炒：将净制或切制后的药物与滑石粉同炒的方法。 ·[药物每100kg，用滑石粉40～50kg]
目的：①使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮【象皮、黄狗肾;
②降低毒性和矫正不良气味【水蛭、刺猬皮。
方法：将滑石粉置锅内中火加热至灵活状态，投入分档的药物翻炒至质地酥脆或鼓起
或颜色加深或刺卷曲，出锅，筛去辅料。
注意事项：①控制火力防止生熟不均或焦化; ②辅料可反复使用。
【刺猬皮】刺猬科动物刺猬或短刺猬的干燥外皮。
|
炮制品名 |
炮制方法 |
炮制作用及应用 |
|
刺猬皮 |
碱水洗净油污，清水漂净，润透，剁成小方块 |
一般不生用，临床多用炒制品。 炒后质地松泡酥脆，便于煎煮和粉碎，醋淬尤能矫嗅矫味 用于胃痛吐食，痔瘘下血，遗精，遗尿等 |
|
滑石粉炒 |
滑石粉炒至刺尖卷曲焦黄，质地发泡。 [每100kg刺猬皮用滑石粉40kg] |
|
|
砂炒 |
砂炒至刺尖卷曲焦黄，质地发泡，或趁热醋淬 |
环球网校友情提供：执业药师考试论坛，随时与广大考生朋友们一起交流!
编辑推荐