原文明确描述了饭店组织的权力结构、责权关系和组织保证体系的内容：

A正确：原文在“（一）权力结构”中规定“①明确权力主体”。

B正确：原文在“（一）权力结构”中规定“②权力均衡或权力分散化，以保证决策的民主性”，与此表述一致。

E正确：原文在“（三）组织保证体系”中说明“依托组织保证，如智囊团、决策中心、信息系统等，为决策者...提供及时、准确、适用的信息支援等”，与此相符。

C错误：责权关系中，原文在“（二）责权关系”中规定“管理者的行为由利益推动，由责任约束，由权力保证”，并非“仅由权力保证”，选项篡改了原文的多元约束机制。

D错误：原文在“（三）组织保证体系”中强调“除了要有权力保证以外，还要依托组织保证”，说明组织保证体系是辅助而非唯一保证，选项曲解了原文。

关键依据：A、B、E选项严格对应原文直接表述，C和D选项违反原文逻辑（C遗漏“利益推动”和“责任约束”，D添加“唯一”一词）。错误选项设计旨在测试对原文细节的准确理解。