原文在"低成本战略的潜在风险"中明确列示："①可能会使竞争者效法，降低成本带来的优势，继而压低整个行业的盈利水平"。

选项A错误：属于差异化战略风险（原文："竞争者开发出更具差异化的产品，导致原有顾客流失"）。

选项B错误：属于差异化战略风险（原文："竞争者可能会以很低的代价模仿差异特征，使特色变成一般性能"）。

选项D错误：属于集中化战略风险（原文："当顾客偏好变化或替代品出现时，市场对产品需求下降，饭店会受到冲击"）。

选项C正确：原文直接指出低成本战略可能导致"压低整个行业的盈利水平"的风险。