（ ）是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并在该细分市场上建立产品差别与价格优势的战略。
低成本战略
差异化战略
集中化战略
规模化战略
原文在"3.集中化战略"部分明确定义："集中化战略是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并且在这一细分市场上建立起自己的产品差别与价格优势。"
选项A错误：低成本战略强调总成本低于竞争者（原文："使企业的总成本低于竞争者的成本"）。
选项B错误：差异化战略聚焦产品独特性（原文："使企业产品与竞争者产品有明显的区别"）。
选项D错误：规模化战略未在原文提及，属于干扰项。
选项C正确：完全对应原文对集中化战略的核心定义。