饭店竞争的主体包括（ ）。
饭店之间的竞争
饭店与供应商之间的竞争
饭店与消费者之间的竞争
饭店与政府之间的竞争
饭店与员工之间的竞争
原文在“竞争主体”部分明确列举三种主要竞争：
A正确：对应“饭店之间的竞争，主要表现为有限资源和消费者的争夺”。
B正确：对应“饭店与供应商之间的竞争，主要表现为讨价还价”。
C正确：对应“饭店与消费者之间的竞争，同样表现为讨价还价”。
D错误：原文未提及“饭店与政府之间的竞争”作为竞争主体；政府仅在政策壁垒中涉及，但非竞争关系。
E错误：原文未提及“饭店与员工之间的竞争”；员工在使命要素中提到（如“员工”），但非竞争主体。
综上，A、B、C是原文直接列出的竞争主体，D和E为无依据的干扰项。