本题考察饭店营销发展趋势

口碑营销就是饭店运用各种有效的手段，引发公众对企业及其产品的谈论和交流，并激励顾客向其周边人群进行介绍和推荐的营销方式和过程

互动营销是指饭店在营销过程中充分利用顾客的意见和建议，用于产品的规划和设计，为企业的市场运作服务。

圈子营销是指针对拥有某种相同或相近的爱好、兴趣、利益或特质的人群，深挖他们的需 求，以此为基础进行定位并整合各类资源进行营销活动

关系营销实质上是与传统的交易营销相对应的一种营销理念，是把营销活动看成是一个 企业与其消费者、供应商、竞争者、政府机构和其他公众建立长期的、互相信任的“双赢关系”的过程。

故选项B正确。