本题考核精品饭店的定义。

根据国家旅游行业标准《精品饭店》，精品旅游饭店是地理位置优越、设计风格独特、文化内涵丰富、品质精良、运营专业的小型精致旅游饭店。

所以本题选择B选项。

【思路点拨】精品饭店的特征

1. 精致：建筑规模较小，硬件设施精良运营管理精细，服务专业精心；

2. 独特：建筑外观独特，服务内容新颖，文化创意鲜明，住宿体验别致；

3. 高端：地理位置优越环境氛围高雅，消费体验尊贵，市场美誉度高；

4. 专业：员工培训到位，管理手段科学，管理体系完善，运营能力高效；

5. 绿色：倡导绿色消费，合理利用资源，有可持续发展的理念、节能减排的措施和良好的社会责任意识。