本题考核饭店营销管理过程。

4Ps即指product(产品）、pricing(定价）、promotion(促销）和place(渠道)。4Ps营销组合是由美国学者杰罗姆•麦卡锡于1960年提出的，后被人们广泛接受，并视为最基础、最经典的营销组合策略。

4Cs指的是customer(顾客)、cost(成本)、communication(沟通）和convenience(便利 )。4Cs营销组合策略是以客户为中心，和题干中描述的相符。

4Rs营销策略是由美国学者唐•舒尔茨提出的，即relevance(关联）、reaction(反应）、relationship(关系）、reward(回报)。4Rs营销策略的特点是以竞争为导向，以关系营销为核心，重在培养顾客忠诚度。

7PS。伴随着服务业在全球范围内的发展，学者们针对服务产品所特有的性质，在4Ps的基础上对传统的市场营销组合进行了拓展。

 所以本题选择B选项。