2015年公共营养师三级知识复习：维生素K介绍

|0·2015-05-25 15:15:25浏览收藏

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摘要 2015年公共营养师三级知识复习：维生素K介绍

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　　简单介绍

　　维生素K是脂溶性维生素中含有2-甲基-1，4萘醌的一族同系物，为一种合成的不含侧链的化合物，呈脂溶性，它的衍生物可溶于水，作为“抗出血维生素”的维生素K是肝脏中凝血酶原和其他凝血因子合成必不可少的。天然存在的维生素K是黄色油状物;人工合成的则是黄色结晶粉末。所有的维生素K都抗热和水，但易遭酸、碱、氧化剂和光(特别是紫外线)的破坏。

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