预约成功
编辑推荐：营养师知识:营养教育汇总
南瓜子化学成分
种子含油16.4%，其中主要脂肪酸为亚油酸(linoleicacid)，油酸(oleicacid)，棕榈酸(palmiticacid)及硬脂酸(stearicacid)，还有亚麻酸(linolenicacid)，肉豆蔻酸(myristicacid)[2]。还含类脂成分，内有三酰甘油(triglyceride)，三酰甘油(diglyceride)，单酰胆碱(pholphatidylcholine)，磷酯酰已醇胺(phosphatidylethanolamine)，磷脂酰丝氨酸(phos-phatidylsetine)，脑苷脂(cetebroside)[1-3]等。脱脂的种中分得有效成分：南瓜子氨酸(cerebroside)
编辑推荐：
2014年5月公共营养师真题：三级理论
