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营养调查与评价的设计
1.调查人群的选择
(1)全民的抽样调查，调查对象是全国、全省、全市、全县等一定地区范围内的居民。
(2)特定人群的抽样调查，调查对象限于既定条件范围内的人员，如儿童、中学生、运动员、农民等的营养调查。
2.抽样设计
(1)大样本抽样设计：调查的样本以家庭为单位抽取，采取多阶段分层整群随机抽样。
(2)确定样本量：先确定询问调查和医学体检所需最小样本量。再确定实验室检测和膳食调查所需样本量，这个样本量是总样本的一个子样本。
3.样本量分配
样本量分配要使样本有代表性。
4.抽样
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