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公共营养师营养知识介绍:不能吃的肉类

|0·2014-07-05 00:21:07浏览0 收藏0

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摘要 公共营养师营养知识介绍:不能吃的肉类

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  鸡头不能吃:

  我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学老师分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

  猪脖子的肉疙瘩不能吃:

  食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。鱼"黑衣"不能吃:鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

  禽"尖翅"不能吃:

  鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名"腔上囊",是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽"尖翅"是个藏污纳垢的“仓库”。

  鸡脖不能吃:

  鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

  鱼“黑衣”不能吃:

  鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

  羊"悬筋":

  羊"悬筋"(又称"蹄白珠"),一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。

  畜"三腺"不能吃:

  猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种"生理性有害器官"。

  兔"臭腺"不能吃:

  位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。

  以上这些肉类都是不能吃的,这些肉类中有的含毒素,游戏而含有高胆固醇,吃了必定会对身体无利,所以大家在吃肉的时候要注意避开。

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