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1.膳食中某些矿物质摄入失调的影响：有研究资料显示，食盐摄入量过高与高血压的发生显著相关。食盐可通过其对体液容量的影响导致血压升高。其次，若膳食中钙元素的摄入不足亦可致血压升高。一般认为每日膳食中钙的摄入量少于600mg即有可能导致血压升高。同时，镁元素的缺乏也与血压升高相关。
2.营养过剩的影响：临床研究发现，超重或肥胖与高血压的发生呈正相关，特别是向心性肥胖更是判?高血压的重要指标之一。通常，超重或肥胖人群中的高血压发病率可高达50%。并有资料显示，当人的体重每增加12.5kg时，其收缩压即升高10mmHg，舒张压则升高7mmHg。
