象拔蚌营养价值高，食疗效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。
营养成分
营养素含量(每100克)：铁(mg)=12.50;脂肪(g)=1.30;钙(mg)=36.00;蛋白质(g)=14.40
【性质】温
【五味】甘
【热量】80.00大卡(334千焦)/100克
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