选择考试省份
订阅报考资讯
请输入下面的图形验证码
提交验证
预约成功
蛋类及制品
①蛋的结构：由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成
②蛋类的主要营养成分及组成特点
蛋类蛋白质含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪较少，98%的脂肪存在于蛋黄中，碳水化合物含量较低，大约为1%左右。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含是低。蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为完全
③蛋类的合理利用
不可食用生蛋，每人每日吃1-2个鸡蛋，对血清胆固醇水平既无明显影响，又可发挥禽蛋其他营养成分作用。
更多公共营养师复习资料请您持续关注环球网校公共营养师频道!
?2014年公共营养师代报名入口 2013年下半年成绩查询入口
?公共营养师各级别历年真题大汇总 在线模考
更多信息敬请访问：公共营养师频道 交流论坛
相关推荐
登录 ｜ 注册 ｜ 电脑版
版权所有©环球网校All Rights Reserved
