预约成功
三. 膳食指南
在一般人膳食指南的基础上补充这4点
1食物要粗细搭配、松软、易于消化和吸收
粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质及膳食纤维，可以调节血糖、防治心血管疾病。每天食用85g或以上的全谷类食物可帮助控制体重，减少若干慢性疾病的发展风险。因此建议老年人每天最好能吃到100g粗粮或全谷类食物。
1. 合理安排饮食，提高生活质量
锌是老人维持和调节正常免疫功能所必需，硒可提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关，适量的铬可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人应注意摄入富含这些微量营养素的食物。
b-胡萝卜素能清除过氧化物，有预防肺癌功能，增强免疫功能，延迟白内障的发生。
2. 重视预防营养不良和贫血
老年人营养不良最明显的表现为体重不足。体重不足对老年人的健康产生的危害：
1) 增加疾病的易感性
2) 骨折率上升(一定范围内体重与骨密度呈正比)
3) 损伤及外科伤口愈合缓慢
4) 易出现精神神经症状(体重不足的人可能会出现冷淡、易激怒、倦怠、精神抑郁、神经质、不安或失眠的趋势)
5) 某些应激状态(延续的体力活动、受损伤、环境刺激、饥饿、外科手术等)者的耐受力低下
6) 对寒冷的抵抗力下降
7) 经不起疾病的消耗
预防老年人的营养不良与体重不足：
1) 保证充足的食物摄入，提高膳食质量
2) 适当增加进餐次数(每日进餐4～5次)
3) 适当使用营养素补充剂
4) 及时治疗原发病(支气管炎、肺气肿、肿瘤、心脑血管疾病、胃肠疾病等)
5) 定期称量体重，监测营养不良
贫血对老年人健康的影响：
1) 贫血可使免疫力低下，致机体抵抗力减弱，容易发生感染
2) 贫血使神经系统和肌肉缺氧，容易出现疲倦乏力、头晕耳鸣、神情淡漠、记忆力衰退、抑郁等症状和认知功能受损，体能和工作能力降低
3) 老年人贫血容易对心脏产生不良影响，由于血红蛋白携氧能力减弱，新郑耐缺氧的能力下降，而老年人大多有不同程度的心血管病基础，可出现心慌、心跳加快，使心脏负荷加重。严重时可导致心律失常、心脏扩大、心衰。
4) 由于血红蛋白量减少，氧气的运送能力减弱，稍微活动或情绪激动可导致血液含氧量进一步降低和二氧化碳含量升高，出现气急、面色苍白、出冷汗等症状
5) 贫血时消化功能和消化酶分泌减少，可导致食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等
6) 贫血可导致血管收缩和肾脏缺氧，使肾功能受损，可出现尿素氮升高，甚至蛋白尿，同时也会加重原有的肾脏疾病
防治老年人贫血：
1) 增加食物摄入(保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸的供给)
2) 调整膳食结构(适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入。新鲜的水果和绿叶蔬菜提供丰富VC和叶酸促进铁吸收和红细胞合成。吃饭前后不宜饮用浓茶，以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰)
3) 选用含铁的强化食物
4) 适当使用营养素补充剂
5) 积极治疗原发病
