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㈡常见婴儿配方食品和辅助食品
1. 配方奶粉:
配方奶粉是将牛奶成份改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜于喂哺婴儿，是母乳的最佳替代品。为了便于迎合不同生理状况婴儿的营养需求，配方奶粉设置一些较为特殊的成份，如水解蛋白配方、低敏配方、高热量配方等。随着市场需求不断扩大，一些豆奶粉，羊奶粉在市场上开始占有一席之地。
配方奶粉的分类
1)起始婴儿配方:1~6个月
2).较大婴儿配方:6~12个月
3)医学配方:早产儿,先天性代谢缺陷,对牛乳过敏者设计的配方奶粉等
婴儿配方奶粉的基本要求
1).增加脱盐乳清粉以降低牛奶或其它动物乳汁中酪蛋白含量和比例;
2).添加与母乳同型的活性顺式亚油酸，增加适量a-亚麻酸，使其接近母乳中的含量和比例
3). a-乳糖与b-乳糖按4：6的比例添加，适当加入可溶性多糖，以提高乳糖含量至母乳水平(7%)。
4).脱去牛奶中部分Ca、 P、 Na盐，将K/Na比例调整至2.5～3.0、 Ca/P调整至2，以减少肾溶质负荷，并促进钙的吸收。
5).配方奶中通常强化了维生素A、D及适量的其他维生素，以促进婴儿正常生长发育及预防佝偻病。
6)在婴儿配方奶粉中强化牛磺酸、核酸、肉碱等婴儿生长发育必需而体内合成可能有限的的营养物质。
7)对牛乳蛋白过敏的婴儿，可用大豆蛋白作为蛋白质来源生产配方奶粉，以避免过敏症的发生。
2.牛乳
因母乳缺乏或其他原因不能坚持母乳喂养者多把牛奶当作代乳品喂养婴儿，但在用牛奶喂养婴儿时应注意以下几点：
①对于出生儿来说，牛奶需稀释，应开始从1/3到1/2，再到2/3，最后到全奶这段时间需1～2个月。
②牛奶稀释后需要加葡萄糖或蔗糖;
③配好的牛乳在喂养前需要加热煮沸3~4分钟以杀菌;
母乳与牛乳
①母乳营养丰富易消化吸收，蛋白质、脂肪、糖的比例适当，是婴儿最适宜的食物。
②母乳中含有丰富的优质蛋白质，必需氨基酸及乳糖，有利于婴儿的脑发育。
③母乳中含有较多的牛磺酸，是牛乳的10?30倍，牛磺酸是神经生长调节因子，可促进婴儿脑发育，尤其对促进婴儿视神经发育大有帮助。
④初乳中微量元素含量丰富，对脑神经发育有益，母乳中的锌含量虽略低于牛乳，但母乳中的锌易吸收，且生物利用率高，因而母乳较牛乳更有利于婴儿脑发育。
3.全脂奶粉
用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质20%~28%，脂肪20%~28% ，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调.
4.豆制代乳粉
豆制代乳粉是以大豆为基础制成的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分能基本上满足宝宝生长发育的需要。在不能喝母乳，又买不到婴儿奶粉的地方，可以用它来喂养宝宝，也适用于喂养对牛奶过敏的宝宝。
5.婴儿辅助食品
婴儿4月后，单独母乳喂养已不能满足其生长发育的需要，必须添加辅助食品。8个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代。 辅食添加原则为：从少到多，从细到粗，从稀到稠;习惯一个品种后，再添加另一种;在婴儿健康时添加;避免含高盐或辛辣调味品的食品;辅食应以小匙喂给婴儿。
断奶应是一个过程，是在逐渐添加辅食过程中逐渐断奶，逐渐减少母乳的喂哺次数直至以其他食品全部替代母乳而最终自然断奶。断奶过程中也应补充其他奶制品(如牛奶等)以满足婴儿的营养需要。