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2013年公共营养师二级复习重点知识:食物中毒调查处理

|0·2013-08-06 19:07:38浏览0 收藏0

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摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师二级复习重点知识系列复习资料,供大家参考之用,详见下文

  1.调查步骤和内容

  前往现场

  抢救

  收集吐泻物

  对进餐者逐个进行询问调查

  重点问题

  确认食物中毒事件

  致病因

  吐泻物中同一菌大量检出

  2、处理

  资料及时整理,符合科学性和程序性

  责任追究

  改进措施

  分析总结

 

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