导航

2013年公共营养师二级复习重点知识:滥补维生素的危害

|0·2013-07-10 18:01:19浏览0 收藏0

请输入下面的图形验证码

提交验证

预约成功

我知道了
摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师二级复习重点知识系列复习资料,供大家参考之用,详见下文

  维生素A

  成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。 幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。

  主要表现: 由于破骨细胞活性增强,导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及骨关节疼痛;皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指(趾)甲易脆;易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;血液中血红蛋白和钾减少,凝血时间延长,易于出血。

  研究表明,维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。

  维生素B6

  因经前紧张错误地大剂量服用吡哆醇(每日2~6g,连服2~40个月)会出现进行性感觉性共济失调以及下肢定位和振动感严重受损,触觉、温度觉及痛觉很少受影响。运动和中枢神经系统不受损害,停止服用吡哆醇后恢复甚慢,有些病人只能部分恢复。

  抗癌维生素人体各组织的成分,也不可以提供能量,摄入过多对人体无益,有些还会产生毒副作用,甚至死亡。

  维生素E

  维生素E是人体必需的营养物质,许多人经常服用维生素E补充剂。但一项最新科研成果显示,滥用维生素E对身体不仅无益,而且会减少生命,与降胆固醇药相冲突。

  以色列特拉维夫大学研究人员在美国新一期《动脉硬化血栓与血管生物学》杂志上发表研究报告说,他们对来自美国、欧洲和以色列的约30万人进行跟踪调查,将服用维生素E的人和不服用维生素E的人进行对比。结果发现,前者的“质量调整生命年”比后者少近4个月。

  所谓“质量调整生命年”是将不同生活质量的生存年数换算成相当于完全健康的生存年数,是一个用以评价治疗和保健所带来生命质量和数量改变程度的概念。不过,研究人员指出,这并非意味着每个服用维生素E补充剂的人都会少活4个月。

  此前也有研究发现,维生素E补充剂不但没有预防某些疾病的作用,而且可能和降胆固醇药相冲突。研究人员说,如果能从食物中摄取足量的维生素E,服药补充毫无必要。

 

?2013年下半年公共营养师报名信息汇总

?2013年上半年公共营养师成绩查询汇总

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

资料下载
历年真题
精选课程
老师直播

注册电脑版

版权所有©环球网校All Rights Reserved