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第七章 营养教育和社区营养管理基础
营养教育: 是以改善人民的营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识、形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。
营养教育的主要对象：
1.个体
2.各类组织机构
3.社区
4.政府部门
主要工作领域(工作内容)
1.有计划的对餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门的有关人员进行营养知识培训。
2.将营养知识纳入中小学的教育内容
3.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系
4.利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传活动
营养教育的实施步骤：
1.了解教育对象
2.制定营养教育计划
3.确定营养教育途径和资料
4.教育前期准备
5.实施营养教育计划
6.教育效果评价
营养教育的相关理论
1.健康传播理论
2.行为改变理论，包括知信行理论模式(KAP),健康信念模式，计划行为理论