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2013年三级公共营养师复习资料:铁缺乏

|0·2013-06-05 01:16:54浏览0 收藏0

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摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础复习资料,供大家参考之用,详见下文。

  铁缺乏

  缺乏原因:

  1.膳食铁摄入不足

  2.机体对铁的的需要量增加

  3.铁吸收减少,如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等可影响铁吸收。

  4.铁的消耗增加,如腹泻、钩虫感染、慢性隐性?血等

  发病表现:

  1.常见症状,常有疲乏无力、心慌、气短、头晕,严重者出现面色苍白、口唇黏膜和睑结膜苍白、肝脾轻度肿大等。

  2.影响生长发育和智力发育,活动和劳动耐力降低。

  3.免疫功能和抗感染力下降

  4.严重缺铁性贫血可致黏膜组织变化,如口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩。

  5.皮肤干燥毛发枯黄

  6.神经精神系统异常,如有异食癖

  预防

  1.健康教育

  2.铁强化食品

  3.铁补充剂

  4.提高食物铁的利用率

  5.合理搭配食物

 

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