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2013年公共营养师考试二级考点整理(3)

|0·2013-06-03 18:06:39浏览0 收藏0

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  中国食品药品管理局(SFDA)公布受理的保健食品按照功能划分共有27种:增强免疫力功能,辅助降血脂功能,辅助降血糖功能,抗氧化功能,辅助改善记忆力功能,缓解视疲劳功能,促进排铅功能,清咽功能,辅助降血压功能,改善睡眠功能,促进泌乳功能,缓解体力疲劳功能,提高缺氧耐受力功能,对辐射危害有辅助保护功能,减肥功能,改善生长发育功能,增加骨密度功能,改善营养性贫血功能,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛痤疮功能,祛黄褐斑功能,改善皮肤水分功能,改善皮肤油分功能,调节肠道菌群功能,促进消化功能,通便功能,对胃黏膜有辅助保护功能。

  上诉功能大致可以归为以下三方面:

  1.增强生理功能的保健食品

  2.预防慢性疾病的保健食品

  3.增强机体对外界有害因素抵抗力的保健食品

  目前比较常见的保健食品主要涉及下述10中功能:

  1.改善生长发育

  2.增强免疫力

  3.抗氧化

  4.辅助改善记忆

  5.辅助降血压

  6.辅助降血脂

  7.辅助降血糖

  8.改善胃肠功能

  9.减肥

  10.增加骨密度

  保健食品的申报和审批:各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性,亚急性或慢性危害。配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分,如现在有技术条件下不能明确功效成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称。标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

  保健食品的功能评价(见书pa230)

  保健食品的安全性评价

  食品安全性毒理学评价实验的四个阶段:

  1.急性毒性实验

  2.遗传毒性实验

  3.亚慢性毒性实验

  4.慢性毒性实验

  保健食品的生产审批与组织(见书pa232)

  保健食品产品标签,说明书及广告宣传(见书pa232)

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