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2013年公共营养师考试二级考点整理:学龄前儿童营养

|0·2013-05-30 17:53:23浏览0 收藏0

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摘要 公共营养师考试二级考点整理:学龄前儿童营养

  学龄前儿童营养

  3-6岁儿童较婴儿期生长减缓,用于生长的能量需要相对减少,约5-15kcal/(kg?日)。

  学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同,即脂肪提供的能量相对减少,由于1岁时占总能量的35%-40%逐渐减少,至7岁时接近成人推荐值,占总能量比为25%-30%.蛋白质提供的能量为14%~15%碳水化合物供能比为50%-60%。

  学龄前儿童平衡膳食原则:

  1.多样食物合理搭配。

  2.专门烹调,易于消化。学龄前儿童咀嚼消化能力仍低于成年人。

  3.制定合理膳食制度。

  4.培养健康饮食习惯。不偏食不挑食,少零食细嚼慢咽不暴饮暴食,口味清淡。

  学龄前儿童建议奶的每日供给了量为250-400g,不要超过600-700g。

  幼儿园食普制度原则:

  1.确定膳食制度。以三餐两点为宜。午餐宜丰盛,午点低能量,晚餐较清淡。

  2.制作食物归类表。

  3.合理搭配各种食物。一周内菜式、点心尽可能不要重复。

  学龄儿童的膳食指南:

  1.保证吃好早餐。

  2.少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入。

  3.重视户外活动

  青少年膳食指南:

  1.多吃谷类,供给充足的能量。

  2.保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入。

  3.参加体力活动,避免盲目节食。

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