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公共营养师考试基础知识之硫

|0·2012-11-29 17:41:00浏览0 收藏0
摘要 公共营养师考试基础知识

  硫存在与每个细胞,不仅是人体所需的较大量元素,也是构成氨基酸的成分之一,而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健学,易网康、光泽,维持氧平衡,帮助脑功能正常运作。硫还与 B   族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面其着重要作用。需要注意的是,元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的,只有有机化合物状态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶 A 、维生素 B1 等,才能被利用。

  建议日摄取量:建议日摄取量未能确定,但摄取足够的蛋白质时,也就有足够的硫。

  食物来源:干豆类、鱼、牛奶、瘦肉、小麦胚芽、贝类等富含蛋白质的食物,以及洋葱、萝卜、干果、圆白菜等。

  需要人群:在日常生活中,如果摄取了足够的蛋白质,也就摄取了足够的硫。

  缺乏症:一般不会发生缺乏的情况。

  过量表现:一般不会发生缺乏的情况。

  功效: ● 使皮肤健康,毛发有光泽 ● 有助于维持人体基学,易网本代谢,有益脑功能 ● 促进胆汁分泌,帮助消化 ● 有助于抵抗细菌感染

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