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早餐要怎样吃才更健康，一份真正的健康早餐应该是，1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。
最健康的排毒早餐：
水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1：2：1：1)
1、一种水果：
选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。
* 慢性病患所食水果，需经专业人员检视过，方可食用。
2、二种蔬菜：
选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
根红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。
茎西洋芹、明日叶等。
花花椰菜(绿)、包心菜等。
果大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。
* 为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需经专业人员检测过方可食用。
* 水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。
* 叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。
3、地瓜(黄比红适合)：慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。
4、糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。
* 蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。
