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在人生旅途中，中年是人生创造的高峰年代。常言道：“人到中年百事忙”，中年人是社会及家庭的栋梁，是工作岗位上的中坚骨干。生活、工作的双重压力使得许多人感叹“精力大不如从前”。事业当头，应酬难免增多，加之烟酒过度、日常睡眠不足、饮食起居缺少规律，又容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和平衡膳食。而且，在生理上，中年既是生理功能全盛时期，也是开始进入衰老的过渡阶段。由于这个阶段各器官的生理功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，使许多人虽然体检合格，但仍常出现焦虑、急躁、失眠、易怒等亚健康的症状;有的人则出现种种不适，如：肝功能障碍、脂代谢失调、糖尿病等。
一些营养素除了本身具有很高的营养价值外，还具有生理调节功能，能促进人体新陈代谢、增强免疫力、预防疾病、增进健康、延缓衰老等作用，有些作用虽然不是立竿见影，但有着全面、长远、稳定的效果。
维生素类：维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。维生素B6也有助于提高人的免疫力，还可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。补充维生素B12能帮助机体维持正常神经功能，减少痴呆的发生。维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口学，易网的愈合，抗气喘;另外，坚持服用维生素C可起到延缓衰老的作用。补充维生素D预防骨质疏松。维生素E能促进细胞的分裂，推迟细胞的衰老，还可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。这些维生素都是人体新陈代谢所必需的物质，中年人由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率降低，常出现眼花、溃疡、皮皱、衰老、免疫力下降等各种维生素缺乏的症状，因此应供给充足的维生素。
矿物质：包括钙、镁、磷、硫等常量元素及锌、铜、铁、硒、铬等微量元素，它们是人体生理活动所必需的重要元素，构成机体组织，并参与体内酶及其他活性物的代谢。如铬可促进胰岛素的功能，平衡血清胆固醇，还可促进蛋白质代谢;镁则有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病。如果饮食合理，一般不会缺乏;但由于中年人消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代谢，可能容易产生某些矿物质的相对不足。如中年人对钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发生骨质疏松，出现腰背痛、腿疼，肌肉抽搐等症状。
膳食纤维：膳食纤维的主要作用在于能加速胃肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。膳食纤维的缺乏常于饮食结构不合理相关，如食物过精过细，蔬菜水果摄入不足。
人至中年后要关注养生保健各个环节，除生活保健与运动锻炼外，还要重视饮食调理，要做到饮食有节，营养均衡。自均衡健康的饮食中吸收各种营养胜过服用单一两种营养补充剂，如果能做到均衡营养、平衡膳食，是无需额外补充营养素的。
但是在生活实践中，往往因各种原因使平衡膳食、均衡营养难以实现时，为了保持中年人的体重、生理代谢需要和健康状态，适当补充一些营养素是有益的。例如提供维生素E、维生素C以防止伴随衰老产生的自由基损害，提供足够的维生素D和钙质学，易网来保护骨骼的健壮，提供铁以防止发生贫血，提供丰富的叶酸来维护脑力活动的充沛并减少卒中和心脏病的发生。
现在市售有很多营养补充剂，品种繁多，成分、功效各异，有复合型的，也有单一营养素型的。在选用时要根据自身的饮食结构、生理状况、健康状态，最好在医生或营养师的指导下有目的的进行选购。
但营养补充剂绝对不能完全视为营养的来源，营养素的补充不能取代健康食物的选择，营养素的来源还是以饮食为主。很多老师也早已建议大家勿服用大剂量营养补充剂而应自食物中吸取这些营养素。另外，使用营养补充剂时必须注意品种、剂量，按说明书、医嘱或在医生或营养师指导下服用，千万不要过量食用。同时，不能同时服用不同品牌而含有相同营养素的产品，否则将造成过量。此外，服用补充剂时，别忘了加上从膳食中摄入的量，两者总量相加，不能超过最大限量。譬如饮食中学，易网那个新鲜蔬菜水果丰富者，可不必加取维生素C;如经常晒太阳，可由皮肤转化形成丰富的维生素D，也就不必再额外补充。过量的营养素会影响身体的代谢功能，产生的副作用和中毒症状，对身体不但无益，反而有害。