•1893年 提出“蛋白质”概念
•1898年 提出“营养”名词
•1912年 提出“维生素”概念
•20世纪初 热量的测定及计算
•1938年Rose 发现8种EAA转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
•维生素C、维生素A、核黄素与硫胺素的功能…
•国外—在化学、生物化学、微生物学、生理学、医学基础上
•中国—萌芽，成长，动荡，发展
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