2000多年前 《神农本草经》365种上、中、下品药中，上品者大多为药食通用的日常食物
晋朝葛洪 肝脏治疗眼干燥症，海藻治疗大脖子病。
南北朝《黄帝内经.素问》 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”
唐朝《千金方》食治篇，分水果、蔬菜、谷类、鸟兽四门。提出用谷皮汤熬粥防治脚气病等。
元朝忽思慧《饮膳正要》，是中国甚至世界上最早的饮食卫生与营养学专著。
明朝李时珍《本草纲目》
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