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营养师二级考试重点:胰液

|0·2010-05-14 19:20:49浏览0 收藏0

  •作用:对食物的消化有重要作用。胰液含大量NaHCO3,能中和由胃进入小肠的盐酸,使肠内保持弱碱性环境,以利肠内消化酶的作用。

  •成分:大量水分、有机物及无机物;

  • 无机物——碳酸氢盐;

  • 有机物——各种消化酶

  •性质:无色碱性液体,pH7.8-8.4;

 

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