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营养师二级考试重点:学龄前儿童

|0·2010-05-13 18:51:21浏览0 收藏0

  1.生理特点

  (1)、体格

  •稳步增长

  •头颅1/8躯干4/8下肢3/8

  •体重=年龄*2+7(&8)转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  •身高=年龄*7+70

  •赶上生长

  (2)、脑及神经系统

  (3)、消化功能

  (4)、心理发育

  2.营养需要

  Ø 能量:44kcal/kg.day(基础代谢)

  Ø 蛋白质:每增加1kg体重需160g蛋白质积累。

  Ø 脂肪:每日每kg体重需脂肪4-6g转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  Ø 碳水化合物:占总能量的50-60%,以谷类为主

  Ø 矿物质:

  --钙:奶及奶制品,豆类,芝麻,小虾皮,海带

  --碘:海带,紫菜,海鱼,虾,贝类,碘盐;每周一次海产食品

  --铁:动物肝脏,血,瘦肉

  --锌:海鱼,牡蛎,禽,蛋,肉

  --维生素A:每周一次动物肝脏,每天蛋黄、牛奶、黄红色蔬菜

  --维生素B:粗粮,坚果,酵母发酵食品

  --维生素C:鲜枣,柑橘,有色蔬菜

  3.膳食指南

  Ø 多样食物合理搭配

  Ø 专门烹调,易于消化转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  Ø 制定合理膳食制度

  Ø 培养健康的饮食习惯

2010年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

公共营养师营养元素汇总

更多信息请访问:公共营养师频道    公共营养师考试论坛

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