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营养师三级复习资料:铁缺乏与缺铁性贫血

|0·2010-05-12 21:33:08浏览0 收藏0

  (1)导致铁缺乏的原因

  1.食物铁摄入量不足 2.机体对铁的需要量增加 3.萎缩性胃炎,服用过量的抗酸药可影响铁的吸收 4.疾病引起的

  (2)缺铁性贫血的临床表现转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.常见症状(无力,心慌,面色苍白等) 2.影响生长发育 3.活动和劳动耐力降低 4.机体免疫功能和抗感染能力下降 5.消化道改变 6.皮肤毛发变化 7.神经精神系统异常 8.抗寒能力降低 9其他(月经紊乱)

  (3)缺铁性贫血的诊断标准

  男性Hb0.9umol/L(全血)

  (4)骨髓铁染色显示骨髓小粒可染铁消失,铁粒幼红细胞〈15%。

  (5)缺铁性贫血的治疗原则

  1.一般治疗 2.病因治疗 3.铁剂治疗 4.隐性铁缺乏的早期治疗

  (6)缺铁性贫血的预防措施转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.健康教育 2.铁强化食品 3.铁补充 4.提高食物铁的利用率。

  (7)铁的主要食物来源

  主要有动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、瘦肉、红糖、蛋黄等。

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